正宗糖油粑粑的做法是什么？糖油粑粑是哪里的小吃？

发布时间：2023-05-25 14:34:10

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来源:太原热线

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正宗糖油粑粑的做法是什么

正宗糖油粑粑的做法为准备原料水磨糯米粉，糖汁 (糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成)，将油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。